Knekkebrød

Rett og slett kjempegode knekkebrød. Denne oppskriften har jeg i utgangspunktet funnet på internett. Men finner ikke igjen lenken til den, tar den gjerne imot av observante lesere. Poenget er iallfall at disse er enkle, kjempegode og mistenkelig sunne.

2 dl linfrø

2 dl solsikkefrø

2 dl sesamfrø

2 dl grovmalt rug

4 dl havregryn

1 ts salt

6 dl vann

Bland alle ingrediensene godt sammen. Smør tynt ut på 3 stekeplater. Sett i ovnen på 160 grader i ca 45 minutter, eller til knekkebrødene løsner fra platene.

Tips:

Denne oppskriften kan varieres alt etter hva du har eller hva du mangler. Mangler du et av sortene frø, kan du bruke 3 dl av hver av de andre. Eller gjerne bytte ut noe av frøene med finhakket valnøtter eller andre slag nøtter. Andre frøtyper kan også benyttes. Det går også fint an å benytte grovt hvete istedenfor rug. Så her er bare å blande seg fram til sin favorittblanding.

Behold grunnoppskriften med riktig forhold mellom rug/hele korn/ nøtter og grovmalt mel og havregryn. Vann er vann :)

Lykke til!!

Fisk i form

Dette er en superenkel fiskerett som alltid blir god. Den blir godt mottatt av både voksne og barn. En god hverdagsrett med andre ord. Denne retten kan du variere mye. Sist jeg laget den ble den laget ca slik:

Fiskefilet av torsk og ørret uten skinn, totalt 800 g.

1 pakke sukkererter

1 fennikkel

1/2 squash

3 gulrøtter

3 vårløk

1,5cm fersk ingefær, revet

1 fedd hvitløk

1 fløte

Saften av en halv sitron

Grovmalt salt og pepper

1 neve finhakket fersk kjørvel og dill

250 g reker

Ta av skinnet på fisken, og fjern eventuelt synelige fiskebein. Legg disse i bunnen av en ildfast form (som har plass til en del til.. ). Legg deretter over sukkererter, squash, gulerøtter og vårløk i strimler. Skjær fennikkelen i tynne skiver og legg over. Riv ingefær over sammen med presset hvitløk. Hell saften av en halv sitron over formen. Til slutt helles sitronsaften over sammen med fløten. Kvern over salt og pepper.

Sett i forvarmet ovn i 20- 25 minutter på 225 grader. Eller til fisken er ferdig.

Dryss over finhakkede urter og ferske reker.

Serveres med f.eks saltbakte poteter til.